Le vin de Venise

"Notre domaine est fondé sur la tradition, mais avec une injection de cet esprit d'innovation qui est absolument essentiel pour quiconque se fixe l'excellence comme objectif quotidien. Nous mettons le professionnalisme, l'expérience et le dévouement au service de la qualité et du goût, transformant les raisins de nos vignobles en vin de Torresella, le vin de Venise." - Torresella

Torresella est un petit village situé non loin de la lagune vénitienne, une terre où l'agriculture est profondément ancrée dans la vie sociale et culturelle. La vigne y est cultivée à profusion depuis l'époque de l'Empire romain, et cette région a également servi de grenier à blé à la République de Venise. Les Alpes au nord et la lagune de Venise - patrimoine mondial de l'UNESCO - au sud embrassent cette région, qui est également fertilisée par les deux cours d'eau Livenza et Tagliamento. Torresella a été fondé en 1984 avec pour mission de produire des vins vénitiens authentiques qui reflètent le fort engagement du domaine envers la nature. La cave est fondée sur la tradition, mais avec une injection de cet esprit d'innovation qui est absolument essentiel pour quiconque fait de l'excellence son objectif quotidien. Les vins de Torresella sont issus de l'agriculture durable et n'utilisent que des produits naturels. Depuis 2012, les panneaux solaires installés sur le toit de la cave ont rendu cette dernière totalement autonome sur le plan énergétique. Plus récemment, Torresella a obtenu la certification SQNPI, à partir du millésime 2019, ce qui témoigne encore de l'engagement en faveur de l'environnement.

Climat et sol

Les vignobles Torresella s'étendent de Villanova di Fossalta di Portogruaro vers la mer et la lagune de Venise et sont bordés de tous côtés par des étendues d'eau : un mélange de fleuves et de la mer Adriatique. Le sol est argileux, de texture moyenne, bien fertilisé et riche en sel, ce qui permet de produire des raisins uniques. Les vignobles sont situés à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est une terre dont l'histoire remonte à des milliers d'années, où les anciens Romains et l'Empire vénitien ont laissé leur empreinte. Ces dernières années, elle a affirmé sa passion ancienne et profonde pour l'agriculture, en promouvant les caractéristiques authentiques des raisins traditionnellement cultivés dans la région.

Valeurs de Torresella

• Développement durable : respecter l'environnement dans lequel ils se trouvent est un devoir. La durabilité environnementale va de pair avec la durabilité sociale et économique.
• Convivialité : Ces vins sont parfaits pour accompagner les plats de tous les jours et se marient facilement avec les cuisines du monde entier.
• Relation avec le territoire : mettre en valeur les qualités de ce terroir particulier a toujours été la priorité de Torresella.

Moments clé de l'histoire du domaine

• 1984 : la fondation de la cave et le premier pas vers une croissance durable.
• 2012 : Torresella atteint l'autosuffisance énergétique.
• 2019 : Torresella obtient la certification SQNPI.
• 2020 : Torresella lance le Prosecco DOC Rosé.

Développement durable

Pour Torresella, le développement durable est une vision qui se concrétise dès le début du travail. La croissance durable a commencé en 1984. Torresella combine des techniques de pointe respectueuses de l'environnement avec les traditions du passé, produisant ainsi des résultats de qualité supérieure. Voici les meilleures pratiques plus en détail. Elles ont été étudiées et affinées au fil des ans et ont permis à Torresella de trouver l'équilibre parfait entre tradition et innovation durable :

• La sélection clonale, associée à une gestion attentive du couvert végétal, permet de créer des conditions idéales pour la maturation des raisins.
• L'utilisation d'un système de goutte-à-goutte souterrain permet une irrigation efficace et une grande économie des ressources en eau.
• Le respect de la biodiversité permet à la flore et à la faune de l'écosystème de protéger les vignes.
• L'abandon des herbicides chimiques au profit d'opérations mécaniques et l'adhésion à un protocole viticole qui bannit les substances actives les plus nocives.
• L'énergie propre obtenue grâce à l'utilisation de panneaux solaires et d'une centrale de biomasse permet un système de production autosuffisant en énergie.
• Utilisation d'emballages certifié FSC.
• Approvisionnement local : Torresella produit elle-même la plupart des bouteilles.

Torresella a obtenu la certification SQNPI - Système national de qualité pour la production intégrée -, une méthode de production visant à réduire au minimum l'impact sur l'environnement et la santé des consommateurs.

Le groupe Santa Margherita

Torresella représente l'âme la plus authentiquement vénitienne du groupe viticole Santa Margherita, une société unique dont les découvertes et les innovations ont forgé l'histoire du secteur de la production de vin dans son ensemble. En faire partie signifie que Torresella a accès à un savoir-faire privilégié et à une technologie de pointe, ce qui a un impact positif à long terme sur la qualité de notre travail et de nos vins. Cela signifie également que nous partageons les valeurs fondamentales du groupe : la valorisation et la promotion de notre région, qui se concrétise par la qualité de nos vins typiques ; la protection de l'environnement, obtenue en réduisant l'impact de nos activités liées à la production ; et un engagement éthique et social, composé du respect des personnes et de leur travail, ainsi que de l'investissement dans le territoire.

Dans de nombreux domaines, Torresella a été le précurseur, l'expérimentateur et l'innovateur. Torresella est un phare pour la production de vin dans sa région, et elle assume la responsabilité de prendre le risque d'innover afin d'ouvrir la voie aux petits producteurs locaux.