Ancré à Sancerre depuis plus de cinq siècles

Ancré à Sancerre depuis plus de cinq siècles, Joseph Mellot est un prestigieux domaine familial reconnu pour ses vins d’exception du Centre-Loire. Fondé par Pierre-Étienne Mellot, puis développé par César Mellot, conseiller en vin du roi Louis XIV, le domaine incarne un subtil équilibre entre tradition et innovation.

Plus de 500 ans d’histoire

L’histoire de Joseph Mellot débute en 1513 avec Pierre-Étienne Mellot et prend un tournant majeur en 1698 lorsque César Mellot devient conseiller en vin du roi Louis XIV. Au fil des générations, la famille Mellot perpétue son héritage à Sancerre en tant que vignerons et restaurateurs. En 1947, Edmond et Joseph Mellot ouvrent un bar à vin à Paris, contribuant à faire connaître les vins du Centre-Loire. Sous la direction d’Alexandre Mellot, le domaine s’est progressivement étendu à l’ensemble des appellations de la région.

Une expansion menée par Catherine Corbeau-Mellot

Depuis 2005, Catherine Corbeau-Mellot dirige avec passion l’ensemble du domaine familial. Aujourd’hui, le vignoble couvre plus de 100 hectares répartis sur toutes les appellations du Centre-Loire et inclut également une activité de négoce. Avec l’aide de ses fils Armand et Adrien, elle perpétue l’héritage familial tout en modernisant les pratiques viticoles.

L’entreprise se compose de six domaines distincts, chacun géré indépendamment :

• Domaine Joseph Mellot : le berceau familial regroupant Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant.
• Domaine Jean-Michel Sorbe (acquis en 1999) : situé sur les appellations Quincy et Reuilly.
• Domaine des Emois (depuis 2012) : basé à Sancerre et certifié biologique depuis 2015.
• Domaine des Mariniers : en conversion biologique depuis 2020 à Pouilly-Fumé.
• Domaine Pierre Duret et Domaine Geoffrenet Morval (depuis 2014) : situés sur l’appellation Châteaumeillant.

Chaque année, près de 2 millions de bouteilles sont commercialisées, dont environ 80 % de vins blancs, illustrant la richesse et l’identité du terroir du Centre-Loire.

Un savoir-faire artisanal dans chaque bouteille

Les vins Joseph Mellot reflètent une attention méticuleuse portée à chaque étape de leur élaboration. Les vendanges sont réalisées parcelle par parcelle à maturité optimale, et les raisins sont pressés délicatement afin de préserver toute leur pureté. Certaines cuvées bénéficient d’une macération à froid et d’un élevage sur lies afin de renforcer la complexité aromatique. Cette approche permet à chaque vin d’exprimer pleinement le style et la signature du domaine.

Pionniers du développement durable

Joseph Mellot fait figure de pionnier en matière de viticulture respectueuse de l’environnement. Depuis 2009, le domaine a obtenu plusieurs distinctions, notamment la certification ISO 14001 ainsi que la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) pour l’ensemble de ses vignobles. Ces engagements visent à préserver la biodiversité, optimiser l’utilisation de l’eau et des ressources naturelles, et favoriser des pratiques agricoles durables.

En complément de ces certifications, le domaine pratique la lutte intégrée, maîtrise les rendements et veille à préserver les paysages naturels. Ces efforts font aujourd’hui de Joseph Mellot une référence en matière de viticulture durable dans la région du Centre-Loire.

Un travail de vignerons dédié à la qualité

Le domaine Joseph Mellot est le seul à vinifier l’ensemble des appellations du Centre-Loire, en veillant à respecter la typicité de chaque terroir grâce à une vinification précise et rigoureuse.

• Sancerre : cœur historique du domaine avec 48 hectares de vignes. Huit cuvées d’exception se distinguent par leur pureté et leur finesse, notamment des Sauvignon Blanc emblématiques et des rouges élégants issus du Pinot Noir.
• Pouilly-Fumé : présent dans l’appellation depuis 1982, le domaine cultive 25 hectares. Les cuvées se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité marquée par les sols riches en silex.
• Quincy : 15 hectares de sols sablo-graveleux produisent des Sauvignon Blanc vifs et aromatiques.
• Reuilly : 10 hectares dédiés donnent naissance à des vins expressifs en blanc (Sauvignon Blanc), rouge (Pinot Noir) et gris (Pinot Gris).
• Menetou-Salon : quatre hectares de vignes produisent des cuvées blanches et rouges comme Le Clos du Pressoir et Les Thureaux.
• Coteaux du Giennois : deux hectares donnent des vins élégants et racés en blanc (Sauvignon Blanc) et en rouge (Pinot Noir et Gamay).
• Châteaumeillant : plus au sud, cette appellation émergente se distingue par des rouges et rosés fruités et aromatiques issus principalement de Gamay et Pinot Noir.

Découvrez l’essence du Centre-Loire

Qu’il s’agisse d’explorer les grands blancs de Sancerre ou de découvrir des appellations plus confidentielles, les vins Joseph Mellot offrent un véritable voyage à travers les terroirs du Centre-Loire. Fidèle à son héritage tout en regardant vers l’avenir, le domaine continue d’établir des références en matière de qualité et de durabilité.